FLAN DE COCO

Esta es la especialidad de mi suegra. Si te gusta el coco es otra forma de hacer un flan, esta muy bueno.

Ingredientes:

4 huevos

1 bote de leche condensada 400 grs

el mismo volumen de leche entera

150 grs de coco rallado

caramelo líquido

Elaboración:

1. Unta una flanera con caramelo líquido, reserva.

2. Separa las yemas de las claras, se baten las yemas por un lado y las claras a punto de nieve por otro. 

3. A las yemas batidas se les añade la leche condensada, la leche normal, el coco rallado y las claras batidas a punto de nieve.

4. Se mezcla todo bien y se vierte en el molde.

5. En una olla pon agua e introduce la flanera, aproximadamente tiene que cubrir la mitad de la flanera para hacer bien el baño maría, si lo dejas destapado ha de cocer aproximadamente 45 minutos.si lo pones la tapadera de la olla dejalo cocer durante 10 minutos aproximadamente, contando una vez halla cogido presión.

       Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm ! riquisimo !

REFRÁN: Compadre, compramé un coco, compadre, coco no compro, que el que poco coco come, poco coco compra.

Espero te guste.