Sin duda el bizcocho de naranja es el más camaleónico de todos, admite cualquier modifificación que quieras darle, y sigue estando tan bueno como la receta original.
INGREDIENTES BIZCOCHO
- 1 naranja con piel y todo
- 330 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 100 gramos de harina
- 1 sobre de levadura
- Chocolate fondant negro y blanco
INGREDIENTES CREMA PASTELERA
- 500 ml de leche de soja (vive soy) por no contener proteína vacuna.
- Corteza de naranja o limón (opcional)
- 3 yemas de huevo
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas soperas de maicena
ELABORACIÓN BIZCOCHO
Es tan sencillo como triturar todo, echarlo en un molde engrasado con mantequilla y meter al horno 180º durante 30 minutos, esto dependerá del horno y de la cantidad de masa que hagas, en mi caso son dos medidas.
Mientras el bizcocho esta en el horno, hago la crema pastelera.
1 . Se pone a calentar la leche, menos un poco que dejamos en un vaso.
2 . Deshacemos la maicena en el vaso de leche fría reservada
3 . Si la leche esta caliente, lo añadimos sin dejar de mover
4 . Añadimos las yemas de huevo, no se debe dejar hervir, por lo que en este proceso pon una temperatura moderada.
5 . Echa la crema en una manga pastelera, y deja enfriar en la nevera.
Este tipo de bizcocho me gusta darle la vuelta al desmoldar, para coger la parte que queda más lisa y sin imperfecciones.
Ahora a montar la tarta.
Abre el bizcocho por la mitad y rellena de crema pastelera.
Pon a desacer el chocolate en microondas o baño María, y extiendelo por el bizcocho.
ADORNOS
1 . Derrite el chocolate y dale color con tintes alimentarios.
2 . En un molde de silicona echa chocolate y deja enfriar.
3 . Rellena de lo que quieras y cubre con chocolate.
4 . Mete en la nevera.
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REFRÁN : La libélula golosa.
Espero te haya gustado.
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