GALLETAS DE CALABAZA

Quiero dar salida a un montón de calabazas que me han regalado.
Dando una vuelta por internet, encontré esta receta en el blog dulces bocados, me gusto, era justo lo que estaba buscando.
La he repetido dos veces, ya que la primera vez no escurrí bien la calabaza y la galleta no subió, así que ya sabéis, no cometáis el mismo error. 

INGREDIENTES:

- 85 gramos de mantequilla o margarina
- 30 gramos de azúcar
- 50 gramos de azúcar moreno
- 1/2 huevo
- 30 g miel
- 60 gramos de calabaza cocida
- 135 gramos de harina
- 1 cucharadita de canela
- 3/4 cucharadita de jenjibre
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato


ELABORACIÓN:

1. Lo primero es tamizar la harina y mezclar con las especias , sal y bicarbonato .

2 . Por otro lado batir la mantequilla con el azúcar, huevo , calabaza y miel .

3 . Mezclar todo .

4 . En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, con ayuda de una cuchara pequeña, haz  montones dejando un espacio entre medias ya que crecen.

5 . Hornear 15 minutos a 175 grados, a media cocción dar la vuelta a la bandeja .

6 . Deja reposar en una rejilla.


 

GLASA

- 2 claras de huevo
- 400 gramos de azúcar glas

ELABORACIÓN:

1. Batir las claras sin que monten .

2. Añadir el azúcar y batir energicamente.

3. Sumerge la galleta para que se impregne, deja que escurra en una rejilla y seque la glasa.

REFRÁN: Si la criada va a la plaza, que traiga de todo menos calabaza.
Espero te guste.